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2006年02月17日
ナイアシン
ナイアシン
ナイアシンはニコチン酸とニコチンアミドの総称で 別名ビタミンＢ３と呼ばれ、糖質・脂質・たんぱく質の代謝に不可欠なビタミンです。
食品から摂取できますが、体内でもトリプトファンというアミノ酸とビタミンB2、B6から作られます。
ナイアシンは水溶性ビタミンで、すぐに尿として排泄されますが、通常の食生活をしていれば、ナイアシンが不足することはありません。
しかし、ナイアシンが欠乏すると「ペラグラ」という皮膚病になることが有名です。
また、精神的ストレスが多く、胃腸障害がある場合などはナイアシンをたくさん摂る必要があるようです。
ナイアシンは糖尿病との関係が深く、インスリンの合成と関係しますが、ナイアシンの大量摂取は、糖質の処理能力を妨げるとも言われています。
また、ナイアシンは神経や脳機能の正常化、性ホルモンの合成などにも大きく関わっています。
さらに、ナイアシンは皮膚や粘膜の代謝に関与していますので、肌荒れや口内炎の緩和に役立ちます。
その他にもナイアシンは血管を拡張し、血圧を下げたり、アルコールの分解に関わっているなど様々な働きをします。
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